/tpl/img/category/3/beer-1_5818933658.jpg
Категория
Търси
Брой
Добави
Купи веднага
Stolichno Bock Beer се използват изцяло тъмни малцове. Така се получава пиво с по-високо алкохолно съдържание 6-7% и 16-17° Р екстрактно съдържание. Естествено са нужни дългогодишен пивоварен опит, внимателна селекция на суровините и спазване на отделните пропорции, за да се получи необходимият баланс. Производственият процес включва продължителна ферментация, отлежаване и използване на най-висококачествени тъмни малцове, вода, мая и хмел. Рецептата за производството на Stolichno е разработена от майстори пивовари от „Пивоварна Ариана“ АД, наследник на чешката пивоварна фабрика на братя Прошек, и „Загорка“ АД, под ръководството и контрола на холандски пивовари от Heineken N.V. Алкохолното съдържание на Stolichno Bock Beer е 6% обемни единици, а екстрактът на сухото вещество е 16°Р. Тайната на Stolichno е в уникалната технология на производство и в използваните малцове. Прави се по специална схема на майшуване (или смесване на смления малц с вода), която включва няколко етапа на кипване на пивната мъст. За производството й се използват три вида малц. Всеки от тях има своята незаменима роля в постигането на нейния уникален вкус. Смесването им в определено съотношение създава превъзходния баланс на вкуса. Карамел малцът дава чудния карамелен вкус и аромат на Stolichno, от кафе малца идва наситеният цвят на бирата, а светлият малц допринася за плътния й вкус. За производството на Stolichno Bock Beer се използва стара технология на температурно третиране на смесения с вода малц. Пивото ферментира и отлежава при специфични температури и условия, характерни само за този продукт. Най-подходящата чаша за Bock Beer е с формата на конячена чаша. Познавачите на тази бира винаги завъртат чашата преди отпиване. Всъщност Stolichno се пие най-вече като аперитив, понеже е тежка и плътна бира, с високо съдържание на алкохол. Сервира се охладена до 5° С. Характерен акцент в аромата й е силният карамел, който присъства и във вкуса заедно с привлекателни нотки на кафе. Пяната е плътна и когато се налива, трябва да е висока два сантиметра. Друга такава бира просто няма на българския пазар. Нейната нежна мека горчивина дава една необичайна наслада. Stolichno е заместител едновременно на кафе и коняк. Но и нещо много повече - тя е един изискан завършек на вечерта. Или просто Stolichno Bock Beer.