/tpl/img/category/2/winebg-2_5883838683.jpg
ВИНО


Категория
Търси
Брой
Добави
Купи веднага
Сортове:   50 % Сира 25 % Пети Вердо 25 % МерлоТехнология:   Селектиране на определени парцели от съответните сортове грозде Анализиране и качествена характеристика на гроздето Ръчно селектирано бране на гроздето от всеки сорт Ронкане (отделяне на чепките и другите твърди части) и сортиране на оронените зърна по качество Директно пресуване с пневматична преса по отделно за всеки сорт до достигане на желаните параметри на гроздовата мъст Алкохолна ферментация около 20 дни при максимум 14⁰C Купажиране Отлежаване в резервоари от 3 - 6 месеца преди бутилиране Бутилиране  Средно годишно производство:    15 000 бутилки 750 мл. Характеристика:   Виното се характеризира с искрящ много бледорозов цвят с оранжеви оттенъци. Ароматът е чист, плодов,траен и интензивен. Откриват се цветя и тропични плодове. Вкусът е свеж, стегнат, умело структуриран с добра киселинност и баланс. Дълъг приятен финал с акценти на цитрус.  
Брой
Добави
Купи веднага
Дата на реколтата: Мерло: 23.10.2009. Syrah: 28.10.2009. C.Sauvignon: 09.11.2009. Пети Вердо: 06.11.2009. Среден добив 45 хл / ха Сортове грозде Мерло: 36% Syrah: 31% Каберне Совиньон: 10% Пети Вердо: 23% Винопроизводство Гроздето е ръчно подбрано, след това внимателно подбрани са сортировъчни маси. Студенато накисване на цвсички плодове се извършва 5-8 дни при 16 С .Алкохолна ферментация с добавяне на подбрани щамове дрожди се контролира при 26-28 С в продължение на 8-10 дни, за да достигне 3-4 г / L остатъчна захар, последвано от накисване 5-8 дни бетонни резервоари 10 м.Ябълчно продължава в дъбови бъчви, след стареене в продължение на около 16-18 месеца в дъбови бъчви. Бъчви 40% нови дъбови / 40% едногодишен дъб / 20% две годишни бъчви Вкус Аромат: интензивен, дълготраен и ангажиране, сложна комбинация от плодови нюанси и деликатен дъб Уста: мощен и сложен. Вкусът впечатлява с кадифена мекота и топлина  Танините: дървесни танини, много добре структурирани Послевкус: Отлично 
Брой
Добави
Купи веднага
Enira Reserva 2008 е превъзходна комбинация от мерло (42%), сира (20%), каберне совиньон (13%) и пти вердо (25%). Това е виното, което професионалистите от изба „Беса Валей” очакват търпеливо вече няколко години. Данните на тази реколта са прекрасни – идеално време на прибиране на реколтата, перфектна зрялост на плодовете и идеални алкохолни градуси. Ароматите на червени плодове, ванилия и мента и сладкият вкус, последван от дървесни танини позволяват на Enira Reserva 2008 да остарява поне 10 години. Послевкусът на червени плодове и меки танини прави избора на тази конкретна Reserva 2008 е по-лесен от всякога!
Брой
Добави
Купи веднага
Среден добив 45 kg/dka Винени сортове Merlot: 100 % Дата на гроздобер: 5-10 of октомври 2010 Винопроизводство Гроздето се бере ръчно, след което внимателно се селектира на сортировъчните маси. Cтудената мацерация на целите зърна протича от 3 до 5 дни при температура 14- 16 ?C, за да се достигне желаният цвят и плодов вкус. Алкохолната ферментация със специално подбрани допълнителни дрожди  се контролира при температура  26-28 ?C  в продължение на  8-10 дни, за да се достигне 3-4 g/l редуциращи захари, следва мацерация  от 5 до 8 дни в бетонни съдове с терморегулация. Малолактическата ферментация  продължава в съдовете, след което отлежава 10-12 месеца в дъбови бъчви. Бъчви 30 % двугодишни и 70 % тригодишни френски дъбови бъчви Дегустационни бележки Това вино е с наситено червен цвят и етерични отблясъци. Ароматът е интензивен с изразени дървесни нотки. Вкусът е   балансиран, комплексен и запомнящ се. Виното е със средна плътност, добре структурирано, очароващо с хармония между горски плодове, сливи  и сладост, идваща от отлежаването във френски барици. Послевкусът е завладяващ и продължителен.
Брой
Добави
Купи веднага
СПЕЦИАЛНА СЕЛЕКЦИЯ ENIRA RESERVA Колекционерско издание, включва:   Enira Reserva 2006 Enira Reserva 2007 Enira Reserva 2009 Enira Reserva 2010 Enira Reserva 2006 Бленд от сортовете Мерло (80%), Сира (10%) и Каберне Совиньон (10%). Продукт е на една прецизно контролирана ферментация и 12-месечно отлежаване. Виното се отличава с интензивен и жив червен цвят. Силно развитият аромат е комбинация от плодови нюанси и деликатен дъб. Вкусът впечатлява с кадифената си мекота и топлота, постигнати с добре узряло грозде. Отличният баланс на танините позволява дълго съхранение в бутилка. Богато и хармонично, виното е с превъзходна дължина и чудесен послевкус. Enira Reserva 2007 „Енира Резерва” 2007 – изключително и впечатляващо! Това вино съдържа цялата дълбочина и богатство на сортовете мерло (73%), сира (12%), каберне совиньон (10%) и пети вердо (5%). Виното e отлежало 18 месеца във френски дъбови бъчви . Впечатляващ е плътният и интензивен рубинен цвят, който предвещава пълнота на тялото. „Енира Резерва” 2006 впечатлява с интензивния си черешов аромат и ви обгръща със сочния си, жив и магнетичен вкус. Усещането за зрели червени плодове е повлияно от точно подбраният момент на гроздобера. Фините и сладки танини поддържат темперамента на това атрактивно вино. Виното завладява с копринена мекота, топлина и дълбочина. Богато и хармонично, то е с превъзходна дължина и чудесен послевкус.   Enira Reserva 2008 Енира Резерва 2008 е превъзходна комбинация от Мерло (66%), Сира(14%), Каберне Совиньон (6%) и Пти Вердо (14%). Гроздето е ръчно брано. Студеното накисване на целите плодове се извършва от 5 до 8 дни при 16 °С. Алкохолната ферментация (50% спонтанна, 50% с добавянето на избрани щамове дрожди) се контролира при 26-28 С в продължение на 8-10 дни, за да се достигне 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва накисване между 5 и 8 дни в бетонни резервоари. Малолактичната ферментация продължава в дъбови бъчви, след което виното старее за около 16-18 месеца в дъбови бъчви. Средното годишно производство е 90 000 бутилки. Enira Reserva 2009 Enira Reserva 2009 е превъзходна комбинация от мерло (42%), сира (20%), каберне совиньон (13%) и пти вердо (25%). Това е виното, което професионалистите от изба „Беса Валей” очакват търпеливо вече няколко години. Данните на тази реколта са прекрасни – идеално време на прибиране на реколтата, перфектна зрялост на плодовете и идеални алкохолни градуси. Ароматите на червени плодове, ванилия и мента и сладкият вкус, последван от дървесни танини позволяват на Enira Reserva 2008 да остарява поне 10 години. Послевкусът на червени плодове и меки танини прави избора на тази конкретна Reserva 2008 е по-лесен от всякога! Enira Reserva 2010 Създадено от ръчно брани гроздове, грижливо подбрани на специални маси за сортиране. Гроздовите зърна са накисвани цели при 16 градуса от 5 до 8 дни. Алкохолната ферментация се осъществява при 26–28 градуса в продължение на 8-10 дни, за да се постигне съдържание на 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва второ накисване в продължение на 5-8 дни в циментови резервоари с регулирана температура. Малолактичната ферментация продължава в дъбови бъчви за 10-12 дни. Сортове: Mерло 36%, Сира 31%, Каберне Совиньон 10%, Пти Вердо 23% Интензивен, продължителен и привлекателен вкус, комбинация между плодови нюанси и деликатен дъб. Вкусът впечатлява с кадифена мекота и топлина. В същото време е силен и комплексен. Дървесните танини са хармонично структурирани, а послевкусът е превъзходен!
Брой
Добави
Купи веднага
Вино Беса Валей изба Енира 375 Розе  Винени сортове: - 50% Petit Verdot - 50 % Syrah Дата на гроздобер: Syrah: 26.08.2013 Petit Verdot: 03.09.2013 Винопроизводство: - Грозде от специално подбрани парцели - Специален метод на пресоване,разработен специално за това вино - Студена ферментация при 14°C maximum - Отлежава в резервоари 6 месеца преди бутилиране Дегустационни бележки : ENIRA Rose 2013 е купаж между сортовете Сира и Пти Вердо в равни части. С бледо оранжев цвят със светли розови нюанси, това вино вчетатлява със своя блясък на цвета. Носът е интензивен и свеж, разкриващ букет от аромати с преобладаващи цитруси и цветя. Добре структурирано и оформено вино с богат, балансиран и сочен вкус,последван от приятен послевкус. Изключително атрактивно и запомнящо се вино.
Enira 2007 Създадено от ръчно брани гроздове, грижливо подбрани на специални маси за сортиране. Гроздовите зърна са накисвани цели при 16 градуса от 5 до 8 дни. Алкохолната ферментация (50% спонтанна, 50% контролирана от селектирани дрожди) се осъществява при 26–28 градуса в продължение на 8-10 дни, за да се постигне съдържание на 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва второ накисване в продължение на 5-8 дни в циментови резервоари с регулирана температура. Малолактичната ферментация продължава в дъбови бъчви за 10-12 дни. Сортове: мерло 75%, сира 10%, каберне совиньон 15% Бъчви: 50% едногодишен дъб, 50% двугодишен дъб Дегустационна оценка: Ароматът е пикантен с дървесни нотки. Впечатлява с интензивен вкус, пълнота на тялото, силни танини в средата и дървесни финални тонове. Богато и хармонично, Enira Reserva 2007 е вино с превъзходна дължина и чудесен послевкус.   Виното е балансирано и хармонично, може да отлежи 4 до 8 години
Брой
Добави
Купи веднага
  Смес от 75% Мерло и 25% Сира. Непрозрачен с богати нюанси, типични за сорта Сира . Ароматът е интензивен, плодов на сушени сливи. Аромати от сортовете мерло са умело съчетани с усещания на зрели череша, печен хляб и минерали от Сира .  Вкусът е мощен, комплексен и хармоничен. Добре структурирани меки танини, засегнати от стареене в дъбови бъчви, дава на вкуса усещане за топлина и дължина. Виното е идеално балансирано, с отлично покритие и позволява съхранение. То отива идеално със свинско месо, говеждо месо, тестени изделия с гъсти червено сосове.
Брой
Добави
Купи веднага
Енира Резерва 2007 е превъзходна комбинация от Мерло (66%), Сира(14%), Каберне Совиньон (6%) и Пти Вердо (14%).  Гроздето е ръчно брано. Студеното накисване на целите плодове се извършва от 5 до 8 дни при 16 °С. Алкохолната ферментация (50% спонтанна, 50% с добавянето на избрани щамове дрожди) се контролира при 26-28 С в продължение на 8-10 дни, за да се достигне 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва накисване между 5 и 8 дни в бетонни резервоари. Малолактичната ферментация продължава в дъбови бъчви, след което виното старее за около 16-18 месеца в дъбови бъчви. Средното годишно производство е 90 000 бутилки.
Брой
Добави
Купи веднага
Създадено от ръчно брани гроздове, грижливо подбрани на специални маси за сортиране. Гроздовите зърна са накисвани цели при 16 градуса от 5 до 8 дни. Алкохолната ферментация (50% спонтанна, 50% контролирана от селектирани дрожди) се осъществява при 26–28 градуса в продължение на 8-10 дни, за да се постигне съдържание на 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва второ накисване в продължение на 5-8 дни в циментови резервоари с регулирана температура. Малолактичната ферментация продължава в дъбови бъчви за 10-12 дни. Сортове: мерло 75%, сира 10%, каберне совиньон 15% Бъчви: 50% едногодишен дъб, 50% двугодишен дъб Вкус: Нотки на ванилия, червени плодове и тръпчиви аромати изпълва ноздрите, докато устата се наслаждава на първоначалното кадифено, любвеобилно докосване. Все едно отхапвате пай с червени плодове. Средните танини са с дървесен оттенък, последвани от плътна структура. Краят отново ни връща към плодовите нотки, послевкусът е фин и дълготраен. Виното е подходящо за бели и червени меса. Средно количество на годишната продукция: 110 000 бутилки  
Брой
Добави
Купи веднага
Страна/ район на произход: България, Тракийска низина Сорт: Каберне Совиньон 100% Алк. съдържание: 14,5 % Cabernet by Enira 2012 притежава характеристиките на тихите вина и е сухо по състав. Виното e винифицирано по класическа френска технология и е съзрявавало 10 месеца във френски дъбови бъчви. Cabernet by Enira 2012 притежава комплексен нос с аромат на ванилия и кожа. Характерната сила на Каберне Совиньона се превръща в копринено и плътно усещане по небцето. Фините и сладки танини са завладяващи и с умерена дължина.
Брой
Добави
Купи веднага
вино Беса Валей  Енира 375мл Мерло  Гроздето е ръчно брано, а след това внимателно подбранo и сортирано на масите. Студеното накисване на целите плодове се извършва от 3 до 5 дни при 16 ? С. Алкохолната ферментация с добавка на подбрани щамове дрожди се контролира при 26-28 ? С през 8-10 дни, за да се достигне 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва накисване от 5 до 8 дни в бетонни термо регулирани резервоари - 10 m?. Малолактична ферментация продължава в дъбови бъчви и цистерни, а след това виното старее около 8-10 месеца в дъбови бъчви. Носът е малинов, леко дървесен. Кадифената атака от червени плодове е последвана от сладки танини. Плътен вкус, без горчивина. Вино, представящо перфектно лозовите насаждения със сорта мерло. Ароматът е средно интензивен с умерено плодово присъствие и свежест. Виното е средно плътно на вкус с умерени танини, от добър плод и много свежо. Много добър баланс и дълъг послевкус.