/tpl/img/category/2/winebg-2_5883838683.jpg
ВИНО


Категория
Търси
“Виница” е виното, което винарна “Загрей” ще превърне в своя запазена марка и символ. То е кръстено на селото, от което произхожда фамилията Костадинови, която създаде винарната и където се намират лозята ни. Технологията на “Виница” е все още непозната в България. Тя е взаимствана от Италия, където по подобен начин се прави световноизвестното вино Амароне. В този случай гроздето се бере като се нарежда в касети за да може да се изсуши. Гроздето престоява в това положение 2 - 3 месеца, при което водата от зърната се изпарява а захарите и другите вещества се концентрират няколкократно. След като гроздето достигне желаното състояние то бива преработено. Резултатът е едно изключително впечатляващо, плътно и екстрактно вино с невероятен потенциал. " Това вино е направено от 100% грозде Мавруд. Гроздето е сушено на открито в продължение на 2-3 месеца. По този начин е направена естествена концентрация на захарите и киселините. Pезултатът е едно впечатляващо, плътно и екстрактно вино с невероятен вкус, аромат и потенциал за стареене. Едно чудесно за консумация вино с дивеч и зрели сирена! Препоръчително съхранение при температура 17-19°C Технически бележки: Актуална реколта: 2008 Сортова х-ка: 100% Мавруд Стареене в бъчви: 7 месеца в нови бъчви от български дъб Алкохол: 14,5% Остатъчна захар: 3.5 гр/л Общи киселини: 5.3 гр/л
 Мавруд Тиара Дегустационни бележки: Виното Тиара представя нашето виждане за новия облик на древния български сорт Мавруд. Впечатлява с нежна плодовост и елегантност на вкуса. Има приятен рубинено червен цвят. В аромата се комбинират усещания за червени плодове, смокини и мед. Като резултат от престоя в бъчви от български дъб финалът е мек, с акцент на пушек и ванилия. Препоръчително съхранение при температура 14-16°C Технически бележки: Актуална реколта: 2007 Сортова х-ка: 100% Мавруд Стареене в бъчви: 6 месеца в бъчви от български дъб Алкохол: 13 % Остатъчна захар: 2,5 гр/л Общи киселини: 5,4 гр/л  
Това уникално за България вино е направено от червения сорт грозде Мавруд. То символизира по най-убедителния начин стремежа на екипа във винарната да бъде иновативен и да покаже своя собствен почерк. Трудността при винифицирането на това вино е да се запази цвета. Затова е нужно гроздето да бъде здраво и обрано в точния момент. За да не се обагри виното, глоздовия сок (бял на цвят) се източва непосредствено след приемането на гроздето във винарната. Получената мъст ферментира по класическа технология на бели вина.  То притежава искрящ цвят със сламено жълти нюанси. Аромат на круша и ананас. Вкус на зелена ябълка, пъпеш и ароматни цветисти нотки. Препоръчително съхранение при температура 10-12°C   Технически бележки:   Актуална реколта:  Сортова х-ка: 100% Мавруд Стареене в бъчви: не е старяло в бъчви Алкохол: 12 % Остатъчна захар: 4,3 гр/л  Общи киселини: 4,8 гр/л
Мек червен цвят с кадифен керемиден оттенък В аромата се разкрива атрактивен букет от зрели плодове, меки дъбови танини и ванилия, пипер, канела. Във вкуса има къпини, боровинки, опушена дървесина, тютюн, билки, пикантни подправки.   Препоръчително съхранение при температура 16-18°C   Технически бележки: Актуална реколта: 2006 Сортова х-ка: 50% Мавруд, 25% Шираз и                           25% Каберне Совиньон  Стареене в бъчви: 12 месеца в бъчви от български дъб Алкохол: 13,0% Остатъчна захар: 1,9 гр/л Общи киселини:  5,0 гр/л
Виното притежава плътен и експанзивен нос с подчертанасладост в ароматите от ягода, круша, които създават усещанетоза свежест, напомняща на вишна и зелена ябълка. Във вкуса сепреплитат цитрусови плодове с кайсия и вишна. Има приятен завършек и е много подходящо за безгрижни часове с приятелите. Препоръчително съхранение при температура 10-12°C