/tpl/img/category/2/winebg-2_5883838683.jpg
Категория
Търси

Изчерпана реколта! Очаква се нова през Септември 2016! вино Катаржина Ла Бела 0.750 Каберне Совиньон Мерло Сира Малбек 2013 Сорт: Каберне Совиньон45%; Мерло-35%; Сира-15%; Малбек-5% Алкохолно съдържание:14.5% вид бъчви:225 л френски, тип "Барик" Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20 h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 20 % от партидата, алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400 л, а останалите 80 % от нея, алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10 м³ и 15 м ³. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7- 10˚ С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29 ˚ С от 7 - 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26- 28 ˚ С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225 л. 100 % от купажа съзрява в дъбови бъчви за 10 месеца. Дегустационни характеристики:Цвета на виното е наситеночервен с виолетови оттенъци. Ароматeн профил съчетаващ концентрация и зрялост с атрактивност. Зрелите червени и черни плодове се преплитат с подправки и фин френски дъб. Вкуса на виното се характеризира с обем, сладост, премерена структура, сочност, страхотна елегантност и ефирност. Новото изкушение с марка Katarzyna, се описва като балансирано и вкусно вино.
  Алк.14 % Захари-3.6 гр/л Обща киселинност- 6.1 гр/л Дегустационна оценка: Вино с идеална бистрота, с жив и искрящ гранатово-червен цвят с керемидени оттенъци. Ароматът е чист и комплексен, с много добър интензитет и трайност. В него се долавят ухания на презрели черни горски плодове (къпина и боровинка), много добре съчетани с ароматите на дъб, дим и карамел. Вкусът е плътен, мощен, хомогенно запълващ устата, с много добра дължина и чист плодов финал, напомнящ ароматите на виното.
Алк.14 % Захари- 2.3 гр/л Обща киселинност- 5.7 гр/л Цвят: Плътен и искрящ рубинено-червен цвят с керемидени оттенъци Аромат: Чист, траен и интензивен аромат с подчертано минерален характер и приятна плодовост с ухания на цветя, билки, сухи листа и кожа Вкус: Мек и хармоничен вкус с много добър обем и дължина, с чист послевкус и приятен плодов финал
  Сорт: Малбек-Темпранийо Регион: Мендоса, Аржентина Алкохолно съдържание: 14% Количествено съдържание: 3000 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 16 - 18 градуса Дълбок червен цвят с аромати на червени плодове и ванилия. Вкус на череши и къпини. Добър обем и дълъг, изключителен финал. Предложения за съчетаване с храна: Испанска кухня, паста с червен сос.
Брой
Добави
Купи веднага
Сорт: 100 % Пино Ноар Регион: Долината Казабланка Алкохолно съдържание: 14% Количествено съдържание: 750 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 14 -15 градуса С Това вино Пино Ноар Уайлд Ферментед Errazuriz реколта е с красив, рубинено-червен цвят, показва елегантен и балансиран нос с флорални нотки и аромати, напомнящи ягода и рози, заедно с леко препечено и опушено, дължащи се на отлежаването му в дъб. Обилният и щедър вкус потвърждава типичността на сорта му, представена от букет от аромати, чудесни танини и освежаваща киселинност, която подпомага продължителността на ароматите и на структурата в дългия финал.
Брой
Добави
Купи веднага
Сорт: 100 % Карменер Регион: Долината Аконкагуа Алкохолно съдържание: 14% Количествено съдържание: 750 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 16 - 18 градуса С Нашето вино Карменер Сингъл Винярд Errazuriz притежава дълбок виолетово рубинен цвят, с нос, който започва с нотки на сладки подправки и шоколад и води към черни плодове, заедно с нотките на черен пипер. Пълен на богат вкус и отлична типичност във вкуса, с нотки на препечен червен пипер, соев сов, канела и къпини, допълнени от нотки на тютюн и графит. Това вино Карменер е сочно, пълнещо устата с меки, зрели и много сладки танини, има устойчива киселинност, която освежава и гарантира дълъг живот в бутилката.
Сорт: 100 % Совиньон блан Регион: Аконкагуа Коста, Чили Алкохолно съдържание: 13% Количествено съдържание: 375 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 10 - 12 градуса Виното совиньон блан Errazuriz Естейт 2012 е бледо и с леки зеленикаво-жълтеникави оттенъци на цвета с аромат на тропически плодове, с нотки на зелена ябълка и чудесен баланс между плода и типичните за сорта тревисти характеристики. Свежата киселинност в свежият привкус подсилва тропическите нотки, независимо, че за носът се характеризира повече с тревисти нотки. Това вино совиньон блан е със средно тяло и притежава приятно продължаващ финал.
Сорт: 100 % Ризлинг Регион: Марлборо, Нова Зеландия Алкохолно съдържание: 12.5% Количествено съдържание: 750 Точки и източници: 90 т Wine Spectator Температура на сервиране: 12 - 14 градуса Гроздето се събира при няколко нива на зрелост и ферментира отделно в неръждаеми съдове и в стари дъбови съдове. Цветът е бледо златист. Аромати на джинджър, лайм и цветни нотки с намек на кремък. Вкусът е плътен и богат със зрели цитруси и вкус на мокър камък. Финалът е устойчив и сух. "Страхотна, сочна комбинация от гуава, нектарина и аромати на мандарина. Гладко и свежо, с изобилие от ароматни акценти на пай от лайм, джинджифил. Чист, освежаващ финал."
Брой
Добави
Купи веднага
Сорт: Сира, Гренаш, Каринян, Каберне Совиньон Регион: Кот де Прованс, Франция Алкохолно съдържание: 13% Количествено съдържание: 375 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 10 - 12 градуса Описание: Гроздето се бере на разсъмване. Ароматите са извлечени чрез мацерация с ципите, преди пресоване, ниско температурна алкохолна ферментация. Чист цвят с ярки отражения, флорален нос с нотки на плодове, щедри на небцето с аромат на цитрусови. Предложения за съчетаване с храна: Подходящо за всякакви видове храна - от по-леки, летни ястия до по-сериозни храни. Подходящо за азиатска кухня, индийска кухня, тапас.
Брой
Добави
Купи веднага
вино Вигнерон Льо Вилаж Кот де Прованс 0.75 л Розе провансалска бутилка Сорт: Сира, Гренаш, Каринян, Каберне Совиньон Регион: Кот де Прованс, Франция Алкохолно съдържание: 12% Количествено съдържание: 750 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 10 - 12 градуса Описание: С флорални аромати. На вкус - има постоянно плодово присъствие с дълъг финал. Предложения за съчетаване с храна: Подходящо за всякакви видове храна - от по-леки, летни ястия до по-сериозни храни. Подходящо за азиатска кухня, индийска кухня, тапас.
Брой
Добави
Купи веднага
Мускат дьо Бом де Венис 2011 375 мл десертно вино Сорт: Мускат Регион: Алкохолно съдържание: 14% Количествено съдържание: 375 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 8 - 10 градуса Лозята се намират в Beaumes-дьо-Venise, Suzette, Lafare и La Roque-Alric във Vaucluse департамент. Почвата е съставен от мек варовик, осеяна с пясъчни зони, тя е лека, и камениста. Климатът е средиземноморски и топъл с естествен подслон от вятъра"Мистрал". Засадена площ: 511 хектара / 1262 акра. Оторизиран максимален добив е 30 хектолитра / хектар. Сорт грозде: бял Мускат. Мускат Beaumes-дьо-Venise идва от варовикови глинести почви. Средното годишно производство е 6000-8000 бутилки х 750 мл. Гроздето се бере на ръка. Ферментация се извършва при максимум 15 ° C в продължение на 21 дни. Виното отлежва в неръждаеми съдове, за да се избегне оксидация. Бутилирането се извършва след филтриране по време на пролетния сезон. Виното е с бледо златист оттенък. Букетът показва интензивен плодов и флорален аромат. На вкус, това вино е разкошно, с елегантна свежест. Виното е с плътно тяло без излишък, и притежава продължителен плодов аромат на пъпеш, на финал- лимон.
Брой
Добави
Купи веднага
Сорт: 100 % Сира Регион: Северна Рона, Франция Алкохолно съдържание: 13% Количествено съдържание: 750 мл Точки и източници: 93 т Wine Spectator; 95 - 97 т Robert Parker Температура на сервиране: 15 - 16 С ова вино е бленд от 3 различни тероара, L'Ermite, Le Sabot и фамозния парцел - Les Bessards. Средната продукция от това вино е 30 000 бутилки годишно. Гроздето за това кюве се събира ръчно, според подходящата зрялост на всеки тероар. Ферментацията се провежда по традиционен начин – в отворени бетонови съдове, след двудневен пре-фермантационен контакт с ципите на гроздето при ниска температура. Мацерацията продължава при контролирана температура между 28 и 30 градуса С. Ежедневно изпомпване и разбъркване в продължение на 10 дни, с цялостен период на мацерация до 20 дни. След настойването и пресирането, се провежда малолактична ферментация в дъбови бъчви. Отлежаването продължава между 14 и 16 месеца в дъбови бъчви, които вече са били използвани в продължение на 1 - 3 години. 9 % от дъбовите бъчви, използвани за отлежването са нови. Цветът показва брилянтни, червени отблясъци. Носът е мощен и комплексен, изразяващ черни горски плодове, пушен, подправки, кожа и черни маслини. На небце виното е стегнато, но нежно, с плътно преплетена танинова структура, което е критерий за вина с голям потенциал за отлежаване.
Виното е алкохолна напитка, обикновено получавана чрез ферментация на грозде. Виното може да се получи и от други плодове или от цветя, както и от други продукти, дори и от жито. Думата „вино“ идва от гръцката дума Fοινος, означаваща вино и лоза.

Според действащия в България закон „Виното е продукт, получен изключително в резултат на пълна или частична алкохолна ферментация на смачкано или несмачкано прясно грозде или гроздова мъст от прясно грозде.“

Основната цел на винопроизводителите е да получат напитка, която съчетава гама от приятни и интересни вкусови и обонятелни характеристики. Изпълнението на тази цел зависи пряко от качеството на изходната суровина (гроздето) и от начините на неговата преработка (винифицирането). Дегустаторите са развили специална лексика, за характеризиране на качествата на вината. В характеристиките на едно вино може да се срещнат изрази като „виното е кръгло“ или „в дългия послевкус доминират тонове на сушени плодове, дим и кожа“.

виж тук>>