/tpl/img/category/2/winebg-2_5883838683.jpg
Категория
Търси

Брой
Добави
Купи веднага
Маллеолус де Санчомартин 2007/2009 Сорт: 100 % Темпранийо Регион: Рибера дел Дуеро, Испания Алкохолно съдържание: 14% Количествено съдържание: 750 мл Бутилки в кашон: 6 бр. Температура на сервиране: 15 - 16 С Описание: “Malleolus de Sanchomartín” е направено с плодове от нашето Pago de Sancho Martín. Лозето е с варовиково глинени почви, които осигуряват хлад през периодите на суша. Това лозе покрива площ от 0,70 хектара и е разположено на склон на дясната банка на реката Duero, с южно изложение, 780 метра надморска височина. Вината произвеждани от това лозе са танинови и имат определена киселинност, която ги прави идеални за отлежаване в дъб. Лозето е заседане през 1964, с калеми от най – старото лозе на избата - Pago de Valderramiro. Това вино показва наситеност, зрял черешов цвят, със пупурни оттенъци. На нос е мощно и концентрирано, развиващо минерални докосвания. Аромати на женско биле, черница и боровинка се смесват с кремави, препечени оттенъци, предлагащи кимион, джинджифил, карамфил и анасонови нотки с какао и ванилия, минаващи през тях. На небцето е копринено, с гладки танини, но също така има мощна структура и добре балансирана киселинност с дълъг финал. Страхотно вино. Продукция - 3000 бутилки годишно.  
Ермитаж Блан Маркиз де ла Турет 2008 Сорт: 90 % Марсан, 10 % Русан Регион: Левият бряг на Северна Рона, Франция Алкохолно съдържание: 12.5% Количествено съдържание: 750 мл Бутилки в кашон: 6 бр. Температура на сервиране: 12 -14 С Описание: Лозята се разпростират върху 3 комуни в Drome Department: Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage and Larnage. Това кюве е бленд от три тероара: l'Ermite, Le Sabot and La Tourette. Средната продукция от това бяло вино Ермитаж е 10 000 бутики годишно. След ръчната беритба при оптимална зрялост гроздето се отнася до винарната в малки касетки, специално произведени за бели сортове грозде. Ферментацията се провежда в малки дъбови бъчви. След ферментацията в бъчви, виното отлежава върху утайката си в продължение на 6 - 8 месеца, с регулярно т.н разбъркване, за да развие плътност и богатство. Това дава на виното и потенциал за отлежаване. След леко филтриране, Маркиз де ла Турет се бутилира. Цветът на Ермитаж Блан показва ярък сламен оттенък, много дълбок, и със златни нюанси. Флоралните аромати доминират при това бяло вино, когато е младо, и са подчертани от нотки на ванилия и лешници. С отлежаването си, това вино развива разкошни аромати на кайсии и праскови. Предложения за съчетаване с храна: Бели меса от пиле, теле или дивеч. Също с речни риби и сирена.
Брой
Добави
Купи веднага
Сорт: 100% Шардоне Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ– лозе Молина,­ VII Район и Ла Хуерта. Климатът е хладен, с планинско влияние от Андите, идеален за развитие на тропически аромати. Беритба: Ръчна беритба при 22°С-23°С захарност, за да се запазят естествените характеристики на гроздето и да се предотврати оксидация. Обикновено се провежда в средата на Март, при среден добив 12-15 т/ха. Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (10 - 12°С) за 4-6 часа, след което се прехвърля в пресата. Самотокът и прсованото вино се разделят с опция да се използват при последващо блендиране. Мъстта се декантира при ниска температура (11 °С) за 24 до 48 часа и пречистена се прехвърля за ферментация със селектирани дрожди. Процесът продължава около 20 дни при контролирана температура под 15°С с цел да се развият и запазят характерните за сорта плодови аромати, структура и интензивност. Характеристики: Това интензивно Шардоне е с чист, светло жълт цвят и аромати на праскова, тропически плодове (ананас) и нотки на банан, съчетани прекрасно с богат ванилов тон. Леката киселинност подчертава свежия плодов вкус и придава перфектен баланс на усещането за сладост, което продължава във вкусен, дълъг и приятен финал. Комбиниране с храни: Идеално за домашни и диви птици, телешко, риба, както и паста със сметанов или маслен сос и гъби. Да се сервира при 10 - 12°С.
Брой
Добави
Купи веднага
Сорт: 100% Совиньон Блан Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ Беритба: Механизирана беритба при 20 - 22?С захарност, за да се запазят естествените характеристики на гроздето и да се предотврати оксидация. Обикновено се провежда през Март, при среден добив 12-15 т/ха. Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (10 - 12?С) за 4-6 часа, след което се прехвърля в пресата. Самотокът и прсованото вино се разделят с опция да се използват при последващо блендиране. Мъстта се декантира при ниска температура (11 ?С) за 24 до 48 часа в стоманени танкове и пречистена се прехвърля за ферментация със селектирани дрожди. Процесът продължава 15 дни в стоманени танкове при контролирана температура под 14?С с цел да се развият и запазят характерните за сорта цитрусови аромати и плодова интензивност. Преди бутилиране виното се избистря с бентонин, преминава студено стабилизиране и филтрация. Характеристики: Цветът е бледо жълт със зелени отенъци. На нос е умерено, доминират тропически аромати като ананас и манго. Вкусът е плодов, с добра киселинност, свиното е свежо, младо и жизнено, с приятен и продължителен финал.  
Брой
Добави
Купи веднага
Дегустационни бележки: Виното показва уникална плодовост и покоряваща сортова изява с дъх на касис, черни горски плодове и много елегантен бариков нюанс.  Богата структура, пълнота, хармония и великолепен финал. Съчетава се съчетава отлично с вегетарианска храна, азиатски специалитети, паста, пица, свинско, агнешко, дивеч ... и е изключителен комплимент за авторската кухня. Сервира се при стайна температура.
Брой
Добави
Купи веднага
вино Домейн Бойар Квантум 750мл Сира и Каберне
Брой
Добави
Купи веднага
Произвежда се от сорта Траминер розов, пренесен от Елзас, Франция и култивиран в района на Хан Крум. Едно изключително атрактивно вино с експресивен аромат на роза, типичен за сорта, плътен и закръглен вкус и дълго запомнящ се послевкус. Сервира се охладено до 12°С
Брой
Добави
Купи веднага
Произвежда се от сорта Траминер розов, пренесен от Елзас, Франция и култивиран в района на Хан Крум. Едно изключително атрактивно вино с експресивен аромат на роза, типичен за сорта, плътен и закръглен вкус и дълго запомнящ се послевкус. Сервира се охладено до 12°С
Сорт: 100 % Вионие Регион: Северна Рона Алкохолно съдържание: 12% Количествено съдържание: 750 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 10 - 11 градуса Описание:Лозята на Кондрию обхващат три департамента: Рона, Лоара и Ардеш, разположени на десният бряг на река Рона. Гранитени почви, извисяващи се върху склоновете на реката - наклонът на земята е твърде стръмен, за да позволи механизирано събиране на гроздето. Климатът е континентален, с горещо и сухо лято, регулярни дъждове през останалите сезони. Тези лозя често са били жертва на историята и почти изчезват поради няколко причини - първо, по време на варварските нашествия, после през 17-ти и 18-ти век, и още по-скоро, в края на 19 век, когато филоксерата заразява лозята. Виното Кондрю Ла Галопин е бленд от 3 плота - Верин, Сант-Сир-сур-Рон и Шаване. След ръчното бране, гроздето пътува до винарната в малки кошове. След нежно пресоване мъстта ферментира при ниска температура - 16 градуса С в цистерни с температурен контрол. Така се постигат комплексните аромати на сорта Вионие. След малолактичната ферментация, виното отлежва в продължение на няколко седмица върху утайката си, за да подобри богатството на структурата си, и да запази изключителните аромати на сорта. Бутилирането се извършва в средата на Април, след леко филтриране. Цветът е бледо жълт, със зелени нюанси. Това бяло вино Кондрию разкрива пластове от изумително мощни и комплексни аромати: виолетки, кайсии, праскови, мед и сушени плодове. на вкус, тези пищни аромати са богати, мощни, силно съблазнителни, с мазна текстура и маса от екзотични плодове на финала.  Предложения за съчетаване с храна: Подходящо за съчетаване с аспержи, риба на пара в масло, пиле върху ананас...  
Сорт: 70 % Гренаш блан,10 % Кларет, 10 % Бурбулен, 10 % Вионие Регион: Долината на Рона, Франция Алкохолно съдържание: 12% Количествено съдържание: 750 мл Бутилки в кашон: 12 бр. Температура на сервиране: 10 - 12 градуса Описание: Сейнт-Есприт Кот дю Рон блан е бленд от всички съставки, идващи от десния брят на река Рона. След пресиране и студена мацерация от 24 часа, мъстта ферментира в неръждаеми съдове при максимална температура от 18 градуса С. Малолактичната ферментация се избягва, за да могат да се запазят натуралният баланс и свежестта на виното, и да се подчертае неговият финес. След това блендът се съхранява в неръждаеми съдове до неговото бутилиране. Преди бутилиране, виното съвсем леко се филтрира, за да се стабилизира перфектно. Цветът е сламен със зелени нюанси. Доминират аромати на бели цветя и жълти плодове, подсилени от нотки на екзотични плодове и цитруси. На вкус, това бяло вино от долината на Рона е живо, изкусително пивко и свежо. Предложения за съчетаване с храна: Изключително подходящо за аперитив, от храните си подхожда със риба на скара.
Брой
Добави
Купи веднага
Сорт: Гаме Регион: Божоле, Бургундия Алкохолно съдържание: % Количествено съдържание: 750 мл Точки и източници: 90 т Wine Enthisiast Температура на сервиране: 15 - 17 градуса Описание: Надарено с красив рубинено червен цвят, резултат от внимателна екстракция. Носът има аромати на боровинка, касис, синя слива, кафе и ванила. Заоблено в устата, отлежаването в дъб му придава изтънченост.Изтънчено и хармонично, то притежава добър потенциал за отлежаване.
Амаду Соу Тетанже Кълекшън Винтидж 2002 Сорт: 50 % Шардоне и 50 % Пино Ноар Регион: Шампан, Франция Алкохолно съдържание: 12% Количествено съдържание: 750 мл Точки и източници: Температура на сервиране: 8 - 10 градуса Описание: Amadou Sow, Сенегалският художник, избран от Пабло Пикасо, който заедно с Л. Сенгор го превръщат в «мъж на мачтите на Париж», изключителен художник от школата Dakar, знаменитост от виенската Академия, верният интерпретатор на митовете и красотата на Черна Африка, се превърна сега в част от колекцията на Taittinger. Неговото майсторство на техники и богатството на неговите източници на вдъхновение, неговите тайни, съживили се от царството на детството, дълбоко вкорененият му произход, неговата култура, всичко това са силните му страни и мотивите, подчертаващи неговия избор и цялостната подкрепа на Taittinger. Това е историята на един избор, богат на събития, както и емоции, както често се случва с красиво произведение на изкуството, поезията и живописта. Реколта 2002 г. Реколта 2002 е белязана от ниски нива на валежи и сравнително мека зима. Лятото е успех от горещи, слънчеви дни. Малко преди реколтата , дъждът пристигна но скоро изчезна , давайки път на слънцето още веднъж. След този страхотен гроздобер, който продължи от средата до края на септември , няма никакво съмнение , че 2002 е добра реколта . Първите дегустации разкриха добре закръглени , еластични , открити и зрели вина . Шардонето е дълго, сладко и много ароматно ; в съответствие с CRU зоната, от която идва доминира или цветен или плодов аромат. Пино Ноарът е плътен , богат и щедър, с вкусове на червени плодове. Champagne Taittinger произвежда винтидж шампански, само когато реколтата е от изключително качество и само след няколко години на отлежаване на бутилките в избите, позволявайки на ароматите бавно да узреят, а дължината и сложността на виното да се развие, така, че скъпоценните бутилки да се подотовят за доставка. Taittinger Collection Amadou Sow Vintage 2002 е бленд изключително от вина първа преса. Той се състои от Шардоне (50%) и Пино Ноар (50%), които са събрани от Grands Crus лозята на Champagne Taittinger от Montagne де Реймс и на ръба на долината на река Марн. Изключителното използване на сок от първа преса и дълго стареене в избите помага на ароматите да се развият и да доставят това страхотно вино с уникална дължина, гъвкавост и комплексност. Виното е с прекрасен златисто-сламест цвят. Множество фини мехурчета изплуват, за да се образува фина, устойчиви огърлица. Носът предоставя елегантен минерален аромат, предхождащ интензивния и деликатен плодов вкус. Ароматите са на сладки цитрусови плодове, като клементини, свързващи се с аромати на чай, мента и ликьориче. Първото впечатление на небцето е силна, след това бърза и плътна атака. В средата на небцето вкусът е богат, добре заоблен и еластичен, с широк набор от плодови аромати на кейк , включително пресни кайсии и бриош. Финалът е дълъг и комплексен. В заключение, Taittinger Collection Amadou Sow 2002 е класно шампанско, предлагащо богат и хармонично ароматен вкус. Господстващият плодов вкус притежава забележителен финес и елегантност. Предложения за съчетаване с храна: Идеално като аперитив, това шампанско също се съчетава много добре с бели меса в сосове, като рататуи от телешко месо с гъби пачи крак. 
Виното е алкохолна напитка, обикновено получавана чрез ферментация на грозде. Виното може да се получи и от други плодове или от цветя, както и от други продукти, дори и от жито. Думата „вино“ идва от гръцката дума Fοινος, означаваща вино и лоза.

Според действащия в България закон „Виното е продукт, получен изключително в резултат на пълна или частична алкохолна ферментация на смачкано или несмачкано прясно грозде или гроздова мъст от прясно грозде.“

Основната цел на винопроизводителите е да получат напитка, която съчетава гама от приятни и интересни вкусови и обонятелни характеристики. Изпълнението на тази цел зависи пряко от качеството на изходната суровина (гроздето) и от начините на неговата преработка (винифицирането). Дегустаторите са развили специална лексика, за характеризиране на качествата на вината. В характеристиките на едно вино може да се срещнат изрази като „виното е кръгло“ или „в дългия послевкус доминират тонове на сушени плодове, дим и кожа“.

виж тук>>