БГ
English
Katarzyna Le Care De Or Malbec
Описание
Реколта: 2013 Сорт грозде: Малбек Отлежаване: 9 месеца във френски дъбови бъчви. Без обработка и стабилизация. Алкохол:14,5 % vol. Регион: Гроздето е от собственият лозов масив на „Катаржина Естейт”, разположен в „Ничия земя” в близост до границата с южната ни съседка Гърция, в местността „Бялата пръст”, в подножието на Източните Родопи, с надморска височина между 187 и 210 м. Климат: Умереноконтинентален, с продължителност на слънчевото греене над 3000 часа през годината и над 110 ясни дни. Горещо, сухо лято с топли нощи. Мека и топла зима. Без пролетни измръзвания и слани. Почви: Песъкливи и песъкливо-глинести, глинесто-варовикови. Валежи: 586 мм средни годишни валежи. Беритба: Внимателно, подборно ръчно бране в касетки и незабавна обработка при температура на гроздето от 6° до 8° С. Технологичната зрялост на гроздето – 25% - 25.5 %Brix захарност. Добив: 400 кг от декар Винификация: Гроздето преминава през сортировачни линии, където се сортира ръчно, ронка се, смачква се и се транспортира по гравитационен път във ферментатори от неръждаема стомана, където претърпява студена мацерация при t = 8 - 10° C за 7 – 9 дни, алкохолна ферментация при t = 26 -30° С около 15 дни, постмацерация при t = 28° С за 7 – 9 дни. Отцеденото вино търпи млечно-кисела ферментация във френски дъбови бъчви от по 225 л, където след това продължава своето съзряване и стареене. Органолептична характеристика: Цвят: Богат, наситен рубиненочервен цвят. Аромат: Концентриран и хармоничен аромат, в който се преплитат зрели плодове, подправки и ванилия. Вкус: Наситен и богат вкус, много добре изразен баланс между танини, киселини и сладост. Дълъг и запомнящ се финал. Златното каре вече е със сребърно отличие в Аржентина
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А
