вино Катаржина Енкоре 750мл Малбек

Описание

Регион: Тракийската низина е част от големия южен български винарски район. Тя е добре защитена от студените ветрове на север от Стара Планина и допълнително предпазена на юг от централнитe части на Родопите.
Климат и почви: Умереноконтинентален, с продължителност на слънчевото греене над 3 000 часа през годината и над 110 ясни дни. Горещо сухо лято с топли нощи. Мека и топла зима. Без пролетни измръзвания и слани. Песъкливи и песъкливо - глинести, глинесто - варовикови.
Гроздобер: Внимателно подборно ръчно бране в касетки с последваща обработка на гроздето при подходяща температура.
Винификация: Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 10- 12 h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане и отделяне на чепките. Aлкохолната ферментация се провежда в нови френски дъбови бъчви от по 400л. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7- 9˚ С, от 5 до 7 дни, ферментация при температура 28-30 ˚ С от 7 - 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 10 дни при температура 28 ˚ С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225 л.
За бранда: На всеки почитател на бакхусовата напитка "ENCORE" е в състояние да дари емоции и удоволствие, размисли и надежди, затова и създателите му са запечатали стремежа на човешкият дух за "още" в новия лейбъл на избата. ENCORE е за авантюристите, за любопитните, за търсещите, защото силата да искаш и да се стремиш към "още" стои във всяка победа.
Дегустационни характеристики: Искрящ, дълбок, пурпурен цвят. Изключително зрял и концентриран аромат, вплитащ в себе си червени плодове, тютюн, черен пипер и добре интегриран дъб. В богатия, сочен вкус на виното, ръка за ръка са преплетени мощ, дължина, елегантност, кадифе и зрели меки танини. Впечатляващ послевкус и вкусов аромат на зрели горски плодове.