Вината от серия Сант Илия ,носещи името на сантилийските възвишения на който са разположени лозовите масиви , излизат сред първите вина на избата.Сант Илия са вина от базова категория такива който са отлично съотношение цена-качество.Вина от интернационални сортове като Мерло,Кабарне Совиньон,Совиньон блан,Шардоне,Мускат Отонел,те отлично изразяват тероара на лозовия масив в землището на с.Еленово.

Белите вина са лесни за консумация,свежи със плодов характер,много добре балансирана киселинност.




Червените вина са изразителни ,трапезни не претенциозни,лежали за кратко в 33-35хл.френски бъчви.



Това ги прави вина със характер ,меки танини,лек и елегантен вкус.

Вината на Сант Илия са изключително подходящи за ежедневна трапеза.