Tekirdag Altin Seri Gold 200 ml

Описание

Текирда Ракъ Златна Серия
Златната Текирда е рожба на комбинацията от най-доброто тракийско грозде и висококачествените анасонови зрънца, които Западна Анадола предлага. Мекотата и сладкият й вку са се развили чрез отлежаването й в дъбови бъчви, благодарение на което тя придобива и специалният си златен си цвят!

Най-добрия начин да се насладите на ракъ

Първо, добавете вода, след това лед.
Винаги пийте вашата ракъ охладена или с лед.
Ракъ трябва да се консумирана бавно, с мезета, с приятна компания и в  уютна обстановка.

Мезетата

Мезетата са важна част от турската кухня, голяма част от която е придобита в наследството от византийската кухня. Някои мезета се сервират или като студени, или като топли предястия, докато други можете да поднесете и като основно ястие.

 Риба

Апетитната комбинация от ракъ, риба и салата е крайъгълният камък на “ракъ културата”! Независимо каква е рибата, анасоновата напитка No. 1 в света й служи като превъзходно допълнение. Така че на маса, на която има ракъ, обикновено присъстват и множество рибни предястия и ястия.

 Месо

Вкусен шиш кебап, пикантни кюфтенца, салами, пастърма или ляхмаджун – всички те много добре вървят с ракъ! Ако искате съвет – заложете на агнешкото!

 Ракъ и мезета, които лесно се приготвят вкъщи

 Haydari (за 5 човека)

Съставки: 2 чаши кисело мляко, 4 скилидки чесън, 1 с. л. прясна мента, 1 с. л. червен пипер, 1 с. л. кимион, 2 с. л. зехтин, ¼ ч. л. черен пипер

Приготвяне: Изсипете киселото мляко в купа. Прибавете супена лъжица. вода и разбъркайте до получаването на гладка смес.
Начукайте скилидките чесън с ½ ч. л. сол.
Смесете киселото мляко с останалите съставки. Направете малко “кладенче” в средата и сложете зехтина. Haydari е готово за сервиране!

Pilaki с червен боб (за 5 човека)

Съставки: 2 чаши червен боб, ¼ чаша зехтин, 1 морков, 1 лук, 2 скилидки чесън, 1 домат, 1 целина, 1 картоф, ½ с. л. захар, сока от един изстискан лимон, стрък магданоз
 Приготвяне: Сложете боба в тенджера, добавете вода колкото да покрие боба и го сложете да се вари. Спрете котлона когато бобът е почти готов.
Нарежете лука, моркова, целината, домата и картофа, нарежете на ситно чесъна и магданоза.
Сложете зехтина в тиган и го загрейте. Сложете вътре морковите и лука до като не омекнат. Добавете чесъна, домата, картофите, целината и сварения боб. Добавете сол, захар и вода и гответе до като не омекнат зеленчуците.
Когато зеленчуците са готови, махнете тигана от котлона и ги оставете да се охладят напълно. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Калмари (за 5 човека)

 Съставки: 4 цели калмара, 1 с. л. сода бикарбонат, 1 с. л. оцет, 1 с. л. лимонов сок, 1 с. л. захар, ½ чаши брашно, ½ чаша царевично нишесте, олио за пържене
Съставки за сос Skordalia: 150 г обелени бадеми, 4 скилидки чесън, 2 филийки хляб без кората, 2 с. л. зехтин, ¼ чаша мляко, сол

Приготвяне: Почистете калмарите и ги нарежете на кръгчета. Сложете ги в купа и добавете содата, оцета, лимоновия сок и захарта. Покрийте и ги оставете в хладилник за поне 3 часа.
Смесете брашното и царевичното нишесте в купа. Сложете зехтина в тиган и го загрейте. Слагайте калмарите първо в сместа от брашно и нишесте и после ги запържвайте до златисто.
 За соса: Смесете съставките в блендер до гладка смес.
 Сервирайте калмарите със соса.

Артишок в зехтин (за 5 човека)

 Съставки: 5 глави артишок, 1 морков, сок от 2 лимона, 2 с. л. брашно, 1 с. л. захар, 1 ч. л. черен пипер,1/3 чаша зехтин

Приготвяне: Почистете артишока: махнете външните листа, след това внимателно отделете вътрешността, като я поръсите с лимонов сок, за да не се промени цвета, и оставете меката част от стъблото. Поставете във вода, където е добавен лимонов сок.
Обелете моркова и го нарежете напречно. Смесете половината от лимоновия сок с брашното.
Сложете в тенджера артишока, морковите и останалия лимонов сок и ги оставете да се сварят за 20 мин.
Добавете сместа от брашно и лимонов сок и гответе още 10 мин.
Махнете артишока и го поставете в чиния заедно с морковите. Добавете малко от получения бульон със зехтин и ги оставете да изстинат преди да сервирате.