БГ
English
Черен Месец
Katarzyna Encore Syrah 1500 ml
Описание
Тракийската низина е част от големея южен български винарски район. Тя е добре защитена от студените ветрове на север от Стара Планина и допълнително предпазена на юг от централнитe части на Родопите.
Климат и почви: Умереноконтинентален, с продължителност на слънчевото греене над 3 000 часа през годината и над 110 ясни дни. Горещо сухо лято с топли нощи. Мека и топла зима. Без пролетни измръзвания и слани. Песъкливи и песъкливо - глинести, глинесто - варовикови.
Винификация: Преди обработка, гроздето се темперира в хладилна камера за около 10- 12 h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане и отделяне на чепките. При 60 % от партидата, алкохолната ферментация се провежда в нови френски дъбови бъчви от по 400 л., а останалите 40 % от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10 м³ и 15 м ³. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7- 9˚ С, от 5 до 7 дни, ферментация при температура 28-30 ˚ С от 7 - 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 10 дни при температура 28 ˚ С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225 л.
Дегустационни характеристики: Искрящ, дълбок, пурпурен цвят. Богат аромат на тютюн, нотки на зрели червени плодове, пипер, вишна и добре интегриран дъб. Виното има богато, плътно, сочно тяло със силно изразен обем и мощ. Финалът е дълъг и мек, дъбът е много добре интегриран. Богатият вкусов аромат и сладкият послевкус говори за класа.
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А