БГ
English
Villa Melnik Aplauz Viognier Sur Lie 750 ml
Тип: бяло вино
Сорт: Вионие
Алкохолно съдържание: 12.5%
Разфасовка: 750 ml
Реколта: 2022
Съд: бутилка
Бранд: Villa Melnik
Произход: България
Villa Melnik Aplauz Viognier Sur Lie 750 ml
Основна информация
- Бранд:Villa Melnik
- Серия:Sur Lie
- Държава:България
- Регион:долината на Струма
- Населено място:с. Хърсово
Характеристики
- Сорт:Вионие
- Реколта:2022
- ABV:12.5%
- Разфасовка: 750 ml
Описание
Виното е ферментирало и oтлежало 3 месеца върху фините утайки в български дъбови бъчви (сюр ли).
„Sur Lie“ – Сюрли, казано на наш език – „върху утайките“, е стара френска технология, която се е появила за първи път в Бургундия, тя се среща основно при белите вина и някой вина от региона на Шампан. При този процес технолога оставя в контакт ципите с течността за доста по-дълъг период, обикновено това трае между 3-4 месеца, така нареченото „настройване“, при което мъртвите клетки на дрождите имат прекомерен контакт с течността и предават на вината по-обогатени аромати, вкусове и цвят на виното.
Целият този процес може да се случи и в дъбови бъчви – това може да отнеме дори няколко години, тогава виното придобива аромати на ванилия и дъб. Много важна част от целият процес е да не се държат прекалено дълго в контакт, за да се избегнат евентуални неприятни вкусове и аромати.
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А