шампанско Тетанже 750мл Ле Фоли де ла Маркетри Брут NV

Описание

Шато де ла Маркетри е разположено в сърцето на региона Шампан, преди Френската Революция еднократно е било резиденция на писателя Jacquese Cazzote, автор на френската класика Le Diable Amoureaux, както и място за празненства и панаири, където философи и интелектуалци са се събирали. Генерал Castelnau също е използвал този величествен дом като негов щаб/централа по време на Битката за Шампан, през 1915 г., докато много по-рано, през 17 век, братя Oudart, Бенедиктински Монаси, открили някои от тайните на ферментацията на шампнаското. Първото шампанско на Къщата Тaittinger, Champagne de Domaine - Les Folies de la Marquetterie, e бленд от Шардоне (45%) и Пино Ноар (55%), направено изцяло от грозде, отглеждано в лозята Folies, с изглед към Chateau de la Marquetterie, рожденото място на шампанското на фамилията Taittinger. "Зелен" гроздобер се извършва в селектирани плотове от лозя, подсигурявайки на плодът оптимална сладост и ароматна зрялост. "Беритба на зелено" е премахването на незрели гроздове, обикновено с цел намаляване на добива. На френски език е известно като "Vendange Verte. " Зеленото" събиране на реколтата е сравнително модерна практика, най-често използвана за производството на добро вино. Отстраняването на малки, незрели гроздове предизвиква лозата да вложи цялата си енергия в развиватието на останалите грозде. След гроздобера, само гроздовият сок от първа преса се запазва. Всеки плот се винифицира в малки обеми и определени партиди в дъбови бъчви. Бутилките отлежават 5 години, за да постигне това вино пълна хармония. Тялото е дълбоко жълто на цвят със златни нюанси. Мехурчетата са фини и деликатни. Интензивният, концентрирано плодов букет води към конфитюрени аромати от праскови и кайсии с изтънчени намеци на препечен бриош и ванилия. На вкус,това вино е плътно, гладко и плодово с доминиращи вкусове на праскови. Изтънченият и експресивен финал доставя леки дървесни нотки. Les Folies de la Marquetterie е богато и хармонично шампанско, отличаващо се със своето огромно богатство и комплексност.
Предложения за съчетаване с храна:
Това тероарно шампанско, структурирано и мощно, засвидетелства уважение към 18 век, то е идеалният партньор към силни, тежки ястия, като печени меса и риба в сосове.