Просеко

Какво е Просеко и защо го обичаме?
Пример:
Просеко е свежо и ароматно пенливо вино, произведено основно от сорта грозде Глера (Glera) в строго определени региони на Италия. За разлика от Шампанското, тук втората ферментация протича в големи стоманени съдове (метод "Шарма" или "tank method"). Този процес запазва свежите плодови и цветни аромати на зелена ябълка, круша, цитруси и бели цветя, които правят Просеко толкова достъпно и лесно за харесване. То е символ на италианския начин на живот "la dolce vita" – леко, елегантно и създадено за споделяне.

Класификация и стилове – Намерете вашето Просеко

За да изберете най-подходящото за вас вино, е добре да познавате основните му стилове и класификации:

Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata): Гаранция за произход от регионите Венето и Фриули-Венеция Джулия. Това е най-популярният и достъпен клас, перфектен за всеки ден.

Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Най-високото ниво на качество. Произвежда се само в малкия хълмист район между Conegliano и Valdobbiadene. Тези вина са с по-голяма комплексност и финес.

Brut: Най-сухият стил (0-12 г/л остатъчна захар). Отличава се с висока киселинност и свежи цитрусови нотки. Идеален за аперитив и морска храна.

Extra Dry: Най-традиционният стил, който въпреки името си е една идея по-сладък от Brut (12-17 г/л). Чудесен баланс между свежест и плодовост.

Dry: Най-сладкият от трите стила (17-32 г/л). Подходящ за комбинация с по-пикантни ястия или леки десерти.

Идеи за сервиране и консумация
Перфектният аперитив: Сервирайте добре охладено (6-8°C) в чаша за пенливо вино тип "лале", за да се насладите максимално на ароматите му.

Коктейли с Просеко: То е звездата в световноизвестни коктейли като Аперол Шприц, Белини или Мимоза.

Съчетание с храна: Просеко е изключително универсално. Комбинирайте го с леки предястия, салати, риба, суши или млади сирена.