Ризлинг и Совиньон Блан

Ризлинг е бял винен сорт грозде. 
Счита се, че води началото си от района на Рейн в Германия, поради което е наричан още Рейнски Ризлинг или Йоханисберг Ризлинг. 
Ризлинг е ароматен сорт с цветист характер и високи киселини. 
Използва се за направата както на елегантни сухи и искрящи вина, така и за полусладки и сладки, маслени и комплексни вина. Нарежда се в „топ три” на белите вина редом с Шардоне и Совиньон Блан. 
Вината от Ризлинг често се консумират млади, докато ароматите са плодови и интензивни, напомнящи на зелена ябълка, грейпфрут, праскова, мед, розов цвят или прясно окосена трева, а вкусът е свеж благодарение на естествено високите киселини. 
Тези характеристики обаче правят Ризлинг подходящ и за продължително отлежаване. С времето вината от сорта развиват петролен тон. Той представлява съществена част от ароматния профил на отлежалия Ризлинг и е много търсен от ценителите.