Абсент
абсент Mr.Jekyll Absinthe
700 mlЦена на едро 22.59 лв.
Цена на едро 22.59 лв.
Цена на едро 22.59 лв.
Цена на едро 35.69 лв.
пастис Pernod Absinthe
700 mlаператив Absinthe Absente 55
700 mlЦена на едро 0.00 лв.
Абсентът е напитка с високо съдържание на алкохол. Получава се от цветовете и листата на медицинското растение Аrthemisia absinthium (пелин). Абсентът често се асоциира с френските артисти и писатели от края на XIX и началото на XX век, като тогава най-известната марка е била Pernod Fils. Абсентът е бил описван като опасен и водещ до пристрастяване и съответно е забранен в другите европейски страни и Съединените щати. Преоткриването му започва в 1990 г.Точният произход на абсента е неясен. Най-ранните доказателства за появата на абсент датират от 18 век. Според легендата, за първи път абсент е бил приготвен около 1792 година от френския доктор Пиер Ординар, живял в Швейцария. През 1797 г. Хенри-Луи Перно открива първия завод за абсент в Швейцария, а малко по-късно прави най-голямата фабрика във Франция. Популярността му нараства стремглаво от 1840 г., когато се дава на френските войници като защитно средство срещу треска. През 1860 г. добива такава популярност, че в повечето френски кафета и кабернета се обявява I heure verte ( зелен час ). Напитката остава скъпа и се консумира главно от представителите на буржоазията и ексцентричните бохемски артисти. След 1880 г. цената му спада и до 1910 г. французите консумират 36 милиона литра за година. След един век абсентът се завръща. През 2004 г. парламентът в Швейцария отменя закона от 1907 г., който го забранява, малко по-късно и Амстердам признава за недействителен закона от 1907 г. Според ограничение, въведено от Европейския съюз, пелинът в напитката не трябва да надвишава 10мг/кг.Абсентът се сипва в чаша, върху която се поставя специална лъжичка с процеп(решетъчна лъжичка). В лъжичката се поставя кубче захар, което се залива с тънка струя ледено-студена вода. Така неразтворимите във вода съставки се утаяват, което води до помътняване на питието - louche ефект. По-съвременен начин за приготвяне е свързан със запалване захар, предварително напоена с абсент, след което се добавя вода. Церемонията по поднасяне на абсента е била една от основните причини привличаща пиячите в пивниците, даже в голяма част от тях имало човек специално занимаващ се с тази церемония. Тези пивници събирали елита (популярни личностти известни със злоупотребата си с абсент са : Артюр Рембо, Пол Верлен, Ван Гог, Оскар Уайлд и други).