КАШАСА

Кашасата е силна алкохлна напитка, получена при дестилация на екстракт от захарана тръстика. Тя е от 38- до 48- градусова и е най-разпространената алкохолна напитка в Бразилия. 

Обикновено се съхранява в големи дървени бъчви. Напитката се дели на две разновидности - бяла и тъмна (златна) Кашаса. Бялата се бутилира непосредствено след дестилация и има тенденция да бъде по-евтина за продажба. Използва се предимно при направата на коктейли.