Bernard Svatecni Lezak 12 SWING Gift Box With 2 Cups 4 x 500 ml с 2 чаши

Описание

Целият процес започва със смилането на малца. Наричаме получения продукт грист. След това необходимият тип малц, в зависимост от вида на бирата, която ще се вари, се измерва от силозите.
Celebration lager с фина култура от дрожди е непастьоризирана бира с отличителен вкус, фин вкус и аромат на дрожди. Бирата е вторично ферментирала в бутилка, така че може да има утайка от дрожди на дъното на бутилката и бирата може да бъде леко мътна.
Brewhouse – сърцето на пивоварната:

Пасиране – активиране на естествени ензими чрез смесване на зърната с вода.
Захарификация – превръщането на сложни захари в прости захари, необходими за ферментацията.
Изцеждане – чрез отстраняване на излугването от малца, получаваме сладка пивна мъст. Това, което остава, са отработените зърна, които след това се използват като храна за животни.
Охмелване – чрез варене на пивната мъст с хмел се получава охмелена мъст. Тук получаваме необходимата горчивина, аромат и цвят.
Пивоварната Bernard Family разполага със собствена мая. Получава го чрез размножаване в станция за размножаване. Следователно маята, използвана за бирата Bernard, е винаги свежа.
Към пивната мъст се добавят дрожди и започва първичната ферментация – захарите се превръщат в алкохол и въглероден диоксид. Зелената бира се прави за 7 - 10 дни.
След първичната ферментация зелената бира се охлажда до около 4 °C. След това се прехвърля в лагерни (кондициониращи) съдове. Тук бирата почива и отлежава. Семейната пивоварна Bernard спазва традицията – автентичната чешка бира отлежава и се развива като тяло и вкус за около 20 до 30 дни.
Основната филтрация отделя мъртвите дрожди. Микробната филтрация улавя всички микроорганизми, без да променя вкуса, аромата или цвета на бирата или да повлияе на хранителната стойност. Този процес замества обичайната пастьоризация. Нашата бира остава „жива“. Това ни отличава от повечето пивоварни.
Поставяме нашата бира в бутилки с коронни капачки и запушалки и в 20-, 30- и 50-литрови кегове.