Bouvet Extra Dry 750 ml

Описание

Crémant de Loire Saumur Brut Blanc “Instinct” AOP – Bouvet-Ladubay Производител: Bouvet-Ladubay – историческа изба, основана през 1851 г. от Étienne Bouvet и Célestine Ladubay в Сомюр, сърцето на долината на Лоара.Избата е сред пионерите на пенливите вина, произведени по традиционния метод (méthode traditionnelle), и днес е водещ производител на Crémant de Loire, признат за еталон в стила. Подземните ѝ галерии от варовиков камък (tuffeau) се простират на повече от 8 километра, осигурявайки идеален микроклимат за отлежаване на бутилките. 

Регион и апелация: Saumur, Долината на Лоара, Франция Апелация: Crémant de Loire AOP Регионът Сомюр е известен с варовиково-глинести почви и умерен океански климат, които осигуряват свежест, прецизност и минерална елегантност. Сортов състав: Chenin Blanc – около 80–90%, основният сорт, придаващ енергия, киселинност и структура. Chardonnay – около 10–20%, допринасящ за обем, кремообразност и деликатни флорални и цитрусови нюанси. 

Винификация: Виното се произвежда по традиционния метод – вторична ферментация в бутилка. Част от базовото вино ферментира и отлежава частично в дъбови бъчви, което придава на крайния купаж изключителна дълбочина и кадифена текстура. 

След това виното отлежава върху фините си утайки между 24 и 36 месеца, развивайки сложен ароматен профил. Дозажът е нисък – в стил Extra Brut (около 4–5 g/l остатъчна захар), което подчертава чистотата и минералния характер. Дегустационни характеристики: Цвят – бледо златист с изключително фин и постоянен перлаж. Аромат – комплексен букет от бяла праскова, зелена ябълка, круша, препечен хляб, бадем и леки нотки на мед и ванилия. 

Във фона се усеща варовикова свежест и елегантен флорален акцент. Вкус – стегнат и фин, с минерална структура и кремообразно усещане от дългото отлежаване върху утайката. Киселинността е прецизна и освежаваща, финалът е дълъг, чист и леко солен, с усещане за зрялост и баланс.

 Температура на сервиране: 9–11°C – за оптимално изразяване на ароматите и текстурата. 

Хранителни съчетания: Подходящ за изискан аперитив или гастрономични съчетания: – стриди, морски дарове, тартар от риба – ризото с гъби или трюфел – бели меса и птици с кремообразни сосове – зрели сирена (Comté, Tomme de Savoie, козе сирена от Лоара) Реколта: Обикновено се произвежда като vintage cuvée – посочва се конкретна реколта, което отличава серията “Instinct” от останалите пенливи вина на Bouvet-Ladubay. 

Стил и характер: “Instinct” е високата линия в портфолиото на Bouvet-Ladubay – създадена като израз на модерна елегантност и интуитивен баланс между традиция и характер. Комбинира енергията на Chenin Blanc и благородството на Chardonnay, обединени от дискретно бариково докосване.

Резултатът е вино с шампански финес, но ясно изразен почерк на Лоара – стегнато, минерално, с отличен потенциал за стареене. 

Обобщение: Crémant de Loire Saumur Brut Blanc “Instinct” е израз на зрелия стил на Bouvet-Ladubay – съвършен баланс между свежест, структура и дълбочина. 

Пенливо вино, което демонстрира как Лоара може да създава вина с класа и индивидуалност, достойни да застанат до добрите шампански кювета.