Cava Caelus Brut Nature Gran Reserva 750 ml
Cava Caelus Brut Nature Gran Reserva 750 ml
Основна информация
- Бранд:Cava Caelus
- Държава:Испания
- Регион:Каталуния
Характеристики
- Сорт:100 % Пино Ноар
- Разфасовка: 750 ml
Описание
Производител U MES U FALGUERA – биологична винарна в района Alt Penedès, Каталуния, Испания.
Създадена през 2000 г. Фокус: биологично лозарство, устойчиви практики и минимална намеса.
Да се изрази тероарът на Пенедес чрез висококачествени кави. Сертифицирани органични вина и кави, признати на международни конкурси. Име и концепция Caelus – от латински caelum („небе“), символизира извисяване, чистота и вечност. Gran Reserva – най-висока категория при кавата, означаваща дълго отлежаване върху утайките (минимум 30 месеца).
Целта е да се създаде изключително комплексна и елегантна кава, която отразява както тероара, така и времето.
Регион и тероар DO Cava Район: Alt Penedès, Каталуния.
Климат, средиземноморски с континентални влияния – топли, сухи лета и прохладни нощи, които поддържат свежестта на гроздето. Почви: варовикови и глинесто-варовикови, с добра дренажна способност, придаващи минералност и дълбочина на виното.
Сортов състав 100 % Пино Ноар.
Традиционен метод (Méthode Champenoise) – вторична ферментация в бутилка. Brut Nature – без добавяне на захар, остатъчна захар < 3>Отлежава над 36 месеца върху фините утайки (Gran Reserva изисква минимум 30 месеца, но 2016 реколта е създадена за допълнителна сложност). Биологично грозде, ръчно бране, щадяща винификация.
Златистожълт цвят с леки кехлибарени оттенъци от дългото отлежаване. Фин, постоянен и изключително деликатен мус. Аромат Комплексен нос: зрели ябълки, круши, цитрусова кора.
Нотки на ядки, препечен хляб, бадеми и леко медена сладост. Минералност и елегантен нюанс на бели цветя.
Структурирано, сухо и елегантно тяло. Баланс между свежа киселинност и кремообразна текстура.
Дълъг и изискан финал с нотки на ядки, препечен бриош и минерална свежест.
Сервиране Температура: 7–9°C . Чаша, по-широка чаша тип „шампанско тюлип“ за развитие на ароматите.
Съчетания с храна, фина кухня със сложни ястия. Морски дарове: омар, краб, стриди. Риба: печена бяла риба, суши с по-мазни риби (сьомга, риба тон). Месо: телешко тартар, патица с цитрусова глазура. Сирена: зрели твърди сирена (Манчего, Пармиджано Реджано, Комте).
Български акцент: пълнени чушки с ориз и сушени плодове, зрял кашкавал от краве мляко, печена пъстърва с орехи.
Общ профил Cava Caelus Brut Nature Gran Reserva 2016 е изключително елегантна и комплексна кава, символ на най-високата класа в производството на пенливи вина от Каталуния.
Съчетава свежестта на тероара и дълбочината, дадена от времето.
Вино за специални поводи, гастрономия и ценители на изтънчените пенливи вина.
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А