Cenino Rose 750 ml
Описание
Виното е произведено в района на село Ценино, Нова Загора, в Тракийската низина (Thracian Valley PGI) – един от най-топлите и слънчеви винени региони в България.
Тук условията са идеални за създаване на розета със зрял плодов характер и свежест.
Климат: континентално-средиземноморски – дълги, топли лета и меки зими. Южното слънце осигурява пълна зрялост на гроздето. – Почви: глинесто-песъчливи и варовикови – допринасят за добра дренажност и свежа минерална жилка. – Стилът на розето от този регион е по-близък до южнофренските розета (Прованс), отколкото до по-плътните и тъмни традиционни български розета. Сортов състав: В зависимост от реколтата – обикновено бленд от Каберне Фран или Сира. 2024 е с акцент върху свежия и лек стил, типичен за модерните розета.
Винификация: Беритба на гроздето в ранните утринни часове за запазване на аромата. – Кратък контакт със ципите (direct pressing или къса мацерация), за да се получи блед, елегантен розов цвят. – Ферментация в съдове от неръждаема стомана при ниска температура.
Отлежаване в инокс върху фините утайки (sur lie) за допълнителна свежест и кремообразност. Характеристики на реколта беше топла и слънчева година, но без екстремни горещини, което доведе до розета с чисти плодови аромати, свежа киселинност и елегантен стил.
Дегустационни бележки: – Цвят: светло розов, в стил „сьомга“ (Provence-style). – Аромат: ягода, малина, череша, цитрус (грейпфрут), розов пипер и свежи билки. – Вкус: леко и освежаващо, със сочна плодова експресия, деликатна киселинност и хармоничен, минерален финал. – Стил: елегантно, модерно розе – не тежко, а по-скоро свежо и аперитивно. Потенциал за отлежаване: 1–2 години.
Най-добре да се консумира младо и свежо. Съчетание с храна: – Перфектно като аперитив. – Салати със свежи зеленчуци и морски дарове. – Средиземноморска кухня – паста с морски дарове, ризото с аспержи. – Лека пица или тапаси. – Подходящо и за пикник или летни вечери на открито.
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А