Domaine Roc De L'abbaye Pinot Noir Rose Loire IG 750 ml

Описание

Domaine Roc de l’Abbaye се намира в Saint-Satur (Сен-Сатур), село в сърцето на Sancerre (Сансер) с лозарски произход, датиращ от 11 век. Saint-Saturе известен със своето древно абатство и своя тероар Silex (тип почва богата на кремък) по склоновете на хълмовете, граничещи с река Лоара.

 Silex е желан тип почва, открита само в 15% от лозята в Sancerre, която произвежда вина с брилянтна минералност, киселинност и прецизност със запазена марка на леко опушени нотки. 

Абатството основава Domaine du Clos du Roc Семейство Моле култивира и до днес днешен някои от най-добрите образци на кремъчни (Silex) тероар и в региона Вината са свежи, комплексни и изискани, с подчертан аминералност, която е показателна за тероара.
Domaine Roc de l’Abbaye се намира в сърцето на Saint-Satur: историческо село на винопроизводителите в AOC Sancerre/Сансер.
По време на Римската империя Сен Сатур е име на светец, загинал мъченически в Картаген през 203 г. Селото приема неговото име през 846 г., когато Архиепископът на Бурж депозира мощите на Сен Сатур в църквата на селото.
През 1034 г. абатството Сен Сатур е основано на мястото на старата църква. 

По това време монасите въвеждат отглеждането на лозя в Sancerre и вече обработват лозето Clos du Roc. До днес Сен Сатур е известен със своето древно абатство и своя тероар Silex (кремък) по хълмовете, граничещи с река Лоара.
Domaine Roc de l’Abbaye, управляван от семейство Mollet/Моле, притежава емблематичния парцел „Clos du Roc“ в подножието на градчето Сансер. Жан-Пол Моле, инженер по професия, е син на винопроизводител. Той поема семейното си имение и го управляваше със страст и обич. От 2000 г. Флориан, синът на Жан-Пол, поема управлението. 

Признат за таланта си във винопроизводството, Флориан строи модерна изба до парцела Clos du Roc и успешно разширява имението до 17 хектара. Благодарение на неговия опит във Франция и в чужбина (Австралия, Южна Африка), съчетан с добрите му познания за тероара Silex (кремък), неговите вина се превръщат в еталон на свежест, изваяна минералност и изискани аромати.
Разработено с най-голяма строгост, това кюве потвърждава, че Loire Sauvignon Blanc остава международна референция за качество и елегантност.
Лозята се простират върху великолепни хълмове, идеално адаптирани към лозата, добре ориентирани, с добро изложение и защитени, чиито варовикови и силикатни почви допринасят за прекрасното качество на вината.

 Pinot Noir Rosé изразява типичността на сорта грозде в свеж, лек и плодов регистър. Изобилие от плодове и страхотен баланс: пълно удоволствие!
Гроздето се транспортира бързо до винарната. За да се извлече желаният цвят, гроздето се мацерира за 6 до 12 часа преди да бъде пресовано нежно в пневматична преса.

Гроздовият сок е винифициран в съдове от нераждаема стомана за 15 до 20 дни при температур от 14 до 18°C.