Mylonas Winery Savatiano Oak Matured 750 ml
Тип: бяло вино
Алкохолно съдържание: 13.5%
Разфасовка: 750 ml
Съд: бутилка
Бранд: Mylonas Winery
Произход: Гърция
Mylonas Winery Savatiano Oak Matured 750 ml
Основна информация
- Бранд:Mylonas Winery
- Държава:Гърция
- Регион:Атика
Характеристики
- ABV:13.5%
- Разфасовка: 750 ml
Описание
Производител Семейната изба от Кератеа, в източна Атика, работи с фокус върху локалните сортове и модерна интерпретация на традиционния Savatiano.
Mylonas е сред производителите, които доказаха, че този сорт може да дава сериозни, отлежали и гастрономични вина. Регион Атика, Гърция Сух средиземноморски климат, силно слънчево греене и постоянни морски ветрове от Егейско море. Горещи лета, ограничени валежи и добра нощна амплитуда в периода на узряване.
Почви Песъчливо-глинести с варовикови и каменисти включвания. Отличен дренаж и нисък воден резерв. Този профил осигурява концентрация и стабилен киселинен гръбнак, който е ключов при работа с дъб.
Лозите показаха лек воден стрес през лятото, което доведе до по-ниски добиви и концентрирано грозде. Внимателното определяне на момента на гроздобера позволи да се запази достатъчна свежест и баланс.
Резултатът е реколта със зрял плод, плътна текстура и по-изразена структура, но без тежест. Дъбът се интегрира по-добре при този тип концентрирано грозде. Сорт – Savatiano Автохтонен сорт на Атика.
В модерна суха интерпретация показва круша, ябълка, билки и ядкови нюанси. Отличава се с добра устойчивост на оксидация и способност да носи дъб без да губи идентичността си. Винификация Ръчно бране. Нежно пресоване.
Ферментация при контролирана температура. Отлежаване в дъбови бъчви (предимно френски дъб), частично върху фините утайки за допълнителна текстура. Контролирана употреба на нов дъб с цел структура, а не доминация. Аналитичен профил (типичен за 2022) Алкохол: около 13.5–14% Киселинност: средна Тяло: средно към плътно Стил: сухо, структурирано, гастрономично Органолептично описание
Цвят: златист със светли медни отблясъци. Аромат: зряла круша, печена ябълка, дюля, бадем, лек мед, ванилия и деликатен препечен дъб. Вкус: плътна и кремообразна текстура, добре интегриран дъб, фина киселинност, ядков и леко пикантен финал с минерален подтон.
Потенциал за развитие има много добър потенциал за 4–6 години развитие. С времето ще се развиват медени, ядкови и леко оксидативни нюанси, подобни на сериозни средиземноморски бели вина.
Гастрономия Подходящо за: печено пиле с масло риба със сос beurre blanc свинско филе ястия с гъби български интерпретации – печена бяла риба с орехи, тиква с масло и билки, ястия с кашкавал или твърди сирена Температура на сервиране 10–12°C, в по-голяма чаша тип Chardonnay, за да се разгърне текстурата. Пазарна позиция Това е алтернатива на дъбов Chardonnay с по-екзотична регионална идентичност и често по-добро съотношение цена–качество. Подходящо за винена листа, където търсиш сериозно, структурирано бяло вино с история и характер.
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А