Patrick Piuze Bourgogne Cоtes d' Auxerre 750 ml
Тип: бяло вино
Сорт: 100% Шардоне
Алкохолно съдържание: 12.5%
Разфасовка: 750 ml
Съд: бутилка
Бранд: Patrick Piuze
Произход: Франция
Patrick Piuze Bourgogne Cоtes d' Auxerre 750 ml
Основна информация
- Бранд:Patrick Piuze
- Държава:Франция
- Регион:Бургундия
Характеристики
- Сорт:100% Шардоне
- ABV:12.5%
- Разфасовка: 750 ml
Описание
Патрик Пюз е сред най-признатите имена в съвременния свят на Chablis. Родом от Квебек (Канада), той се установява във Франция през 1990-те и преминава през изби като Olivier Leflaive и Jean-Marc Brocard, преди да създаде собствена винарна през 2008 г.
Това вино често се нарича "Baby Chablis" или „Шабли за напреднали“, защото предлага качество, близко до това на елитните Шабли села (Village), но на по-достъпна цена. То е перфектен пример за страхотно съотношение цена-качество (QPR).
Философията му е изградена върху уважение към тероара, минимална намеса и максимална чистота на израза. Работи само с подбрани лозари и контролира лично всички етапи на беритбата и винификацията.
Тероар и произход на гроздето: Côtes d’Auxerre се намира в северозападната част на Бургундия, непосредствено югозападно от Chablis. Хълмовете около град Auxerre са изградени от Kimmeridgian варовик и глина – същите почви, които създават характерния минерален профил на шаблийските вина.
Климатът е прохладен и континентален, с ясни температурни амплитуди между деня и нощта, което съхранява естествената киселинност и свежест на сорта Шардоне.
Винификация: – Ръчно бране и щадящо пресоване; – Ферментация само с естествени дрожди; – Отлежаване около 8–10 месеца в комбинация от инокс и използвани дъбови бъчви (без нов дъб); – Минимална сулфитация и без излишна филтрация – с цел да се запази естественият баланс на виното.
Профил на виното: Цвят – светложълт с бледозелени оттенъци. Аромат – елегантен и чист, с нотки на лайм, зелена ябълка, бяла праскова, кремък и креда. Вкус – напрегнат и минерален, с характерната за стила на Пюз вертикалност и солен завършек. Средно тяло, деликатна текстура и отличен баланс между свежест и зрялост.
Температура на сервиране: 10–12°C Потенциал за отлежаване: 4–6 години Хранителни съчетания: Идеално с морски дарове, стриди, риба на грил, леко пиле с лимонов сос, салати с цитрусова винегретка и свежи сирена.
Подхожда отлично и към български ястия с морски или зеленчуков акцент – например печен лаврак с билки или салата с козе сирене и печени тиквички.
Обобщение: Bourgogne Côtes d’Auxerre на Patrick Piuze е вино с душата на Chablis – чисто, минерално и интелигентно. То улавя северния дух на Бургундия, съчетавайки финес и напрежение в елегантен, прозрачен стил. Перфектен избор за ценителите на свежи и тероарни Шардонета с изразена индивидуалност.
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А