Patrick Piuze Petit Chablis 750 ml
Тип: бяло вино
Сорт: 100% Шардоне
Алкохолно съдържание: 12.5%
Разфасовка: 750 ml
Съд: бутилка
Бранд: Patrick Piuze
Произход: Франция
Patrick Piuze Petit Chablis 750 ml
Основна информация
- Бранд:Patrick Piuze
- Държава:Франция
Характеристики
- Сорт:100% Шардоне
- ABV:12.5%
- Разфасовка: 750 ml
Описание
Patrick Piuze Petit Chablis е вино, което разбива стереотипа, че категорията „Petit“ (малко) означава ниско качество. В ръцете на Пюз, това е сериозно, енергично и подчертано минерално Шардоне.
Патрик Пюз е един от най-уважаваните имена в съвременния свят на Шабли. Роден в Квебек, Канада, той се установява във Франция през 90-те години и работи в престижни изби като Olivier Leflaive и Jean-Marc Brocard, преди през 2008 г. да създаде собствената си винарна.
Известен е с това, че не притежава собствени лозя – работи само с внимателно подбрани лозари, чиито парцели отразяват автентичния характер на тероара.
Тероар и произход на гроздето: Petit Chablis произхожда от по-високите плата около град Шабли, върху по-млади варовикови и мергелни почви, наречени Portlandian limestone. Тези терени са изложени на повече вятър и по-ниски температури, което придава на виното свежест, изразена киселинност и стегната структура. Винификация: – Ръчно бране и селекция на гроздето.
Ферментация с естествени дрожди, без добавки и без ензими. – Отлежаване около 8 месеца в инокс и използвани дъбови бъчви (без нов дъб). – Минимална сулфитация и нежна филтрация преди бутилиране. Характеристика на виното: Цвят – блед лимоновожълт с кристална прозрачност.
Аромат – жив и директен, с нотки на лимон, лаймова кора, зелена ябълка, бяла праскова и свежи билки. Присъства деликатна кредова минералност, типична за северна Бургундия. Вкус – напрегнат, свеж и енергичен, с изразена цитрусова киселинност, сочен плод и ясно изразена солена жилка.
Финалът е чист, дълъг и леко морски – с намек за йод и мокър камък. Температура на сервиране: 10–12°C Потенциал за отлежаване: 3–5 години Съчетания с храна: Идеален аперитив и отлично вино за съчетание с морски дарове, стриди, скариди, суши, риба на грил, салати с цитрусов дресинг и свежи сирена.
Подхожда чудесно и с български интерпретации като салата с домати и козе сирене, или паста с лимон и маслиново масло.
Petit Chablis на Пюз е хармонично, сочно и с типичната за него енергия – вино, което демонстрира съвършения баланс между зрялост и минерална прецизност. Обобщение: Petit Chablis 2023 на Patrick Piuze е квинтесенция на неговия стил – чисто, напрегнато и интелигентно вино, което носи същността на северната Бургундия. В него се срещат свежестта на планинския въздух и солената вибрация на древното море, превърнати в елегантна чаша с подпис на майстор.
Заповядайте в нашия нов шоурум
Очакват Ви много ниски цени!
Адрес: гр. София, ул. Градинарска 5А