уиски Chivas Regal

Описание

Разфасовка: 700 мл 

Характеристика: 12-годишното Chivas Regal символизира една уникална традиция, която продължава неизменно от първия миг, в който братята Chivas представят на света богатото, меко шотландско уиски Chivas Regal.

Насладете се на богатия, продължителен послевкус. Chivas Regal 12 представлява взрив от вкусове-на зрели ябълки с мед, с ванилови нотки на лешник и карамел.Ароматна настойка от диви билки, пирен, мед и овощни плодове.С цвят на светъл, топъл кехлибар.

НАСЛЕДСТВОТО НА CHIVAS

Духовният дом Стратайла

В сърцето на всяка глътка Chivas Regal се усеща богатият, сочен и обособен малцов вкус, характерен за духовния дом на Chivas – Стратайла.

Тази красива дестилерия почти не се е променила от създаването си през 1786 г. – там са двете елегантни пагоди и старият каменен двор, както и богатият малцов вкус. Елате при нас, за да откриете тук сърцето на Chivas.

Влиянието на Спейсайд

СТРАТАЙЛА – Влиянието на Спейсайд

Сгушено в широката долина на река Спей, Спейсайд е много красиво и диво място. С уникален микро климат, минерални извори, чист въздух и живописни пейзажи, в Спейсайд расте и наситеният, сочен малц, характерен за изключително богатия вкус на Chivas Regal.

В същността на Chivas Regal е именно малцът от Спейсайд, произвеждан в една от най-старите и красиви дестилерии в Хайландс – Стратайла. Гамата от малцове, която се произвежда тук е толкова пъстра, че през 1950 г. братята Чивас купуват дестилерията и така съхраняват корените и традициите на Спейсайд за много поколения напред.

КАК СЕ ПРАВИ CHIVAS

„Повече от 500 години Шотландия усъвършенства изкуството да се прави шотландско уиски”.

„Нашите блендирани шотландски уискита представляват една невероятна мелодия от аромати. Смесването им за мен е удоволствие и привилегия. Така се почита традицията на братята Чивас, родени още в средата на 19 век.”

Колин Скот

Chivas Regal е изключително блендирано шотландско уиски, съдържащо ръчно селектирани малцови и зърнени уискита. В основата на всички блендове Chivas Regal е класическото малцово уиски на Спейсайд, Стратисла - най-старата работеща дестилерия в шотландски региони Хайлендс, създадена още през 1786 г.

Дестилерията Стратисла е духовният дом на Chivas и най-старата работеща дестилерия в Шотландия.

„Открийте съвършенството, градено с времето, във всяка глътка Chivas Regal.”

Колин Скот

ЧИСТО И НАТУРАЛНО

Chivas Regal се произвежда от чисти, натурални шотландски съставки.

Повече от 500 години Шотландия дестилира свое оригинално малцово шотландско уиски.

Малцовото шотландско уиски се прави само от три натурални суровини – качествен ечемичен малц, изворна минерална вода и дрожди.

ПРАВЕНЕТО НА УИСКИ

Дестилираме и произвеждаме два вида шотландско уиски – малцово шотландско уиски и зърнено шотландско уиски.

За създаването на малцовото шотландско уиски семената на ечемика се накисват в изворна вода, за да ферментират частично. После зърната ечемичен малц се смилат и стриват, за да се получи „мливо”, което след това се смесва с гореща вода. Получава се гъста, сладникава течност, наречена „wort”.

Маята се добавя към тази смес и предизвиква реакция между захарите и дрождите. След 48 часа се получава ниско алкохолна течност, популярна като „wash”.

Течната каша (“wash”) се дестилира двойно във високи медни казани, за да се очертае и усъвършенства характера на Chivas. За да се добият тънки разновидности на вкуса и фини нюанси на аромата като, е необходимо съдовете да са с различна форма. След три години внимателно зреене, малцовият дестилат може да бъде наречен шотландско малцово уиски.

Производството на зърнено шотландско уиски изисква само четири натурални съставки: пшеница, малцов ечемик, натурална изворна вода и мая. От тези съставки се произвежда подобна на бира течност наречена “wash”. Този неферментирал малц преминава през два вида контейнера – в единия е подложен на изпаряване, а в другия се кондензира, за да се получи чист безцветен спирт с 94,6% алкохол.

Новият зърнен дестилат се налива в дъбови бъчви и зрее минимум три години, за да се превърне в зърнено шотландско уиски.

СЪВЪРШЕНО ЗРЕЕНЕ

Има законово изискване малцовите и зърнени алкохоли да зреят минимум три години. Но при Chivas Regal всички бъчви се оставят да отлежават най-малко 12 години.

Алкохолът внимателно се налива в дъбови бъчви, които след това се търкалят до нашите изби, за да отлежават там в продължение на много години. По време на процеса на зреене от всяка бъчва се изпарява около 2% алкохол годишно. Тази загуба е известна като „дяла на ангела”.

Използваме два вида дъб – оригиналът е европейски дъб, от който се изработват големите бъчви за шери. В процеса на зреене в тези бъчви, новият алкохол постепенно придобива тъмно кехлибарен цвят, а характерът на самия алкохол става по-интензивен, с нюанси на сладост, ядки и ароматни подправки. Другият вид дъб е американският бял дъб, от който се правят американските дъбови бъчви, в които отлежава американският бърбън в САЩ. По време на отлежаването в тези бъчви, алкохолът придобива златист цвят, а в характера му се усещат нюанси на сладка ванилия и сух дъб.

За професионалното смесване мастър блендърът не само избира всяко едно уиски в зависимост от уникалния му характер и аромати, но също така взима предвид кои уискита са отлежавали в бъчви за шери и кои – в дъбови американски бъчви.

ИЗКУСТВОТО НА СМЕСВАНЕТО

По закон блендираното шотландско уиски трябва да съдържа и двата вида – малцово шотландско уиски и зърнено шотландско уиски.

Изкуството на смесването се състои в това да се хармонизират характерите и ароматите на избраните малцови и зърнени уискита, за да се получи блендирано шотландско уиски с възможно най-високо качество.

Именно затова е много важно главният технолог да притежава „експертен нос” и дълги години опит в работата с шотландско уиски.

Правилната селекция на различни малцови и зърнени уискита дава възможност на главния технолог да сътвори различни блендове. Chivas Regal, независимо дали е 12, 18 или 25-годишно, съдържа в себе си уникални комбинации от уискита, всяко от които има свой, характерен вкус.

Смесването на Chivas Regal е висш образец на изключително майсторство, предавано от действащия главен технолог на приемника му поколения наред, следвайки традициите и родния стил, утвърден от братята Джеймс и Джон Чивас през 40-те години на 19 век.

Благодарение на изкуството на смесването е възможно да се създаде нов, луксозен бленд.